|
|
Vlaams Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-5 a 6 dl visbouillon (liefst niet van blokjes omdat het potje anders erg
zout wordt)
-500 tot 600 gr. visfilet in stukken(liefst meerdere soorten vis. Kan met
zoetwater- en met zoutwatervis bereid worden) Wij gebruikten kabeljouw- en
forelfilet
-100 gr. mager ontbijtspek in reepjes
-300 gr. Boter
-3 preien in ringen van ong. 2cm
-2 el grove mosterd
-3 dl slagroom
-takje tijm
-600 gr. voorgekookte krielaardappeltjes (ku
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouillon aan de kook brengen, de vis toevoegen en ongeveer 5 min. - tegen de
kook aan - gaar laten worden. Vis uit de pan scheppen en afgedekt warm
houden. Ontbijtspek in boter in 5 min. krokant bakken. Prei toevoegen en op
zacht vuur meebakken. 1 el Mosterd, 3dl visbouillon, slagroom, tijm en
aardappelen toevoegen. Mengsel aan de kook brengen. Op zacht vuur ongeveer
10 min laten koken. 1 el Mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en
citroensap op smaak brengen. Vis er door scheppen en nog 2 min. meewarmen.
Voor serveren met peterselie bestrooien.
|
|
|